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走進(jìn)云南的美食味道

樂(lè)享舌尖上的云南

本期分享內(nèi)容

——昭通苦蕎

昭通作為苦蕎的重要產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)厝松朴诶觅Y源優(yōu)勢(shì)，將苦蕎延伸到各種飲食文化中。除了可以當(dāng)飯吃、當(dāng)茶喝，昭通還不斷在“有機(jī)”上下功夫，開(kāi)發(fā)了苦蕎掛面、苦蕎糊、苦蕎米、苦蕎粑粑等諸多特色食品。

昭通苦蕎主要生長(zhǎng)在大包山，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法眾多，老少皆宜，美味又健康。新鮮出鍋的苦蕎粑粑色澤金黃、香味撲鼻，深受食客的喜愛(ài)；苦蕎掛面采用傳統(tǒng)的制面工藝，最大限度保留了天然苦蕎的清香和營(yíng)養(yǎng)成分；苦蕎糊沖泡簡(jiǎn)單，添加蜂蜜口感更佳，是難得的營(yíng)養(yǎng)早餐；苦蕎粥含人體所需的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等，可以促進(jìn)消化、清熱去火……

昭通苦蕎制成的各種美味，既讓人回味無(wú)窮，又有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，到了昭通，記得品嘗哦。

文旅頭條融媒體記者 李亞 實(shí)習(xí)生 楊叢花 文

云南朱提苦蕎生物科技開(kāi)發(fā)有限公司 圖

張楠 設(shè)計(jì)

責(zé)編 楊?yuàn)W

審核 李元