編者按：每朵花開都有聲音，每段旅行都有意義，讓彩云之南在聲波中與你相遇。在云南，一年四季都有看不完的風(fēng)景，品不完的民族文化，嘗不完的特色美食……文旅頭條新聞網(wǎng)開設(shè)“聽云南”欄目，以音頻+圖文的形式展示云南的美，請你跟我們一起傾聽云南、遇見云南！

倘塘鎮(zhèn)地處宣威市，這里歷史悠久，人杰地靈，民族風(fēng)情濃郁，文化底蘊深厚。倘塘黃豆腐制作技藝已有600余年歷史，主要以家庭作坊生產(chǎn)為主，堅持傳統(tǒng)手工制作。

倘塘黃豆腐以山泉水、深井水和優(yōu)質(zhì)大豆為原料制作而成，是當(dāng)?shù)鬲毺氐膫鹘y(tǒng)美食。黃豆腐色、香、味、形俱全，塊小成方、大小盈掌、姜黃色澤、十字圖案、質(zhì)韌香醇、原汁原味。黃豆腐吃法多樣，可涼吃、炒吃、煎吃、烤吃、煮吃，可做成豆腐宴。

黃豆腐營養(yǎng)豐富，登得喜宴，伴得旅途。作為饋贈佳品，暢銷全國各地，深受顧客喜愛。此外，它還有“中華一絕”“云南十九怪，倘塘豆腐拴著賣”的美譽。

據(jù)了解，宣威市倘塘鎮(zhèn)現(xiàn)有數(shù)百戶村民生產(chǎn)制作黃豆腐，倘塘黃豆腐年銷售總額8000余萬元，成為倘塘鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興的一項支柱產(chǎn)業(yè)。

策劃：張敏 李文女

統(tǒng)籌：龔怡丹

本期文案：李亞

海報制作：張楠

音頻制作：鄧斌

圖片：曲靖市文化和旅游局、宣威市倘塘鎮(zhèn)文化綜合服務(wù)中心

本期責(zé)編 龔怡丹 童文文

審核 李文女