編者按：每朵花開都有聲音，每段旅行都有意義，讓彩云之南在聲波中與你相遇。在云南，一年四季都有看不完的風景，品不完的民族文化，嘗不完的特色美食……文旅頭條新聞網(wǎng)開設“聽云南”欄目，以音頻+圖文的形式展示云南的美，請你跟我們一起傾聽云南、遇見云南！

有人說，早餐是說不出但記得住的鄉(xiāng)愁。對于昭通人來說，無論走到哪里，油糕餌塊稀豆粉都是昭通人的“鄉(xiāng)愁”，早上吃油糕餌塊稀豆粉，一天也就踏實了。

油糕餌塊稀豆粉，作為傳統(tǒng)的小吃，是昭通人記憶里深刻的味道，也是昭通人早餐中的“最佳搭檔”。油糕餌塊稀豆粉制作過程頗為講究，酥松香糯的油糕以土豆為原料，搗成絲后面澆上乳白色的米漿，放入油鍋炸至金黃，一口下去酥脆與軟糯同時綻放于唇舌之間；軟糯黏滑的餌塊采用本地優(yōu)質大米制成的，經(jīng)過高溫烘烤，涂抹上各類醬料，再放上一匙炒香的肉末，香味撲鼻，令人垂涎欲滴。稀豆粉則由質量上乘的豌豆磨細成粉狀后與生姜等作料熬制而成，早上喝上一碗，一整天都是熱乎乎的。

對于昭通人來說，油糕餌塊稀豆粉不只是美食，更是昭通舌尖上的人文歷史。初次來到昭通的人，也一定要在清晨的人聲鼎沸中，品一品昭通人記憶里的鄉(xiāng)愁味道。

策劃：張敏 李文女

統(tǒng)籌：龔怡丹

本期文案：龔怡丹 整理

海報制作：張楠

音頻制作：鄧斌

圖片：文旅昭通、昭通電視臺

本期責編：田薇

校對：楊奧

審核：華芳

終審：古文麗