昔歸，一個透著書卷氣息的靈動之名；團茶，一種承載美好寓意的獨特形制。

歲月悠長，茶香氤氳。當昔歸遇上團茶，就演繹出一段跨越千年的時光故事。

王支良，昔歸團茶制作工藝傳承人，這個在瀾滄江畔忙麓山長大的70后茶人，30多年來，一直續(xù)寫著昔歸遇上團茶的故事。

去昔歸茶山旅游的客人，有的見過王支良展示這門傳統(tǒng)手藝。今年7月上旬，云南省政協(xié)調(diào)研組深入臨滄，就《關于依托瀾滄江流域名山大川、古樹名茶優(yōu)勢打造云南旅游增長極的提案》開展調(diào)研，調(diào)研組走進臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)昔歸村了解茶旅融合發(fā)展，其間，王支良向調(diào)研組展示昔歸團茶制作工藝，贏得大家的贊譽。

昔歸古茶園核心區(qū)忙麓山，背靠大雪山，面朝瀾滄江，日照時間長，上午水汽蒸騰，云遮霧罩，空氣濕度大，獨特地理位置也成為昔歸茶品質(zhì)卓越的一個重要條件。雖說“高山云霧出好茶”，但分布在海拔只有750—900米的昔歸茶，卻創(chuàng)造了另一種奇跡，從2004年普洱茶業(yè)復興至今，冰島和昔歸，就像矗立在臨滄的兩個“茶坐標”，一個在高山，一個在河谷；一個號稱“茶皇后”，一個外號“茶霸王”。

昔歸村腳就是瀾滄江上著名的嘎里渡口,昔日的“茶馬古道”由此經(jīng)過?！毒拰幙h志》記載：“瀾滄江上渡，即本縣之嘎里渡。距城東一百四十里，為通景(東)要津，設船以渡。”

7月初，在瀾滄江畔一個清雅寧靜的茶空間里，我們見到了王支良先生。濃眉大眼高鼻梁，典型的傣族男士長相，有些靦腆的王先生，講述了他與團茶的故事。

“嘎里渡口有馬店，南來北往的客商就在馬店歇腳。我爺爺講，那時他們常?？吹綌[渡人搖著木船，載著貨物在河道上穿行……”王支良說，自己是聽著爺爺講嘎里渡口故事長大的人，很多故事里的場景，像種子住進了他心里。

“我的阿祖、爺爺、父親都做茶。算上我和下一代，我們家就是5代茶人。”王支良回憶小的時候，家里條件不好，放學回家，看見父母做什么都會幫忙搭把手，大部分時間就是幫著做茶。那時沒有機器，制茶都靠純手工。自己在初一年級結(jié)束后，就回家務農(nóng)了。上茶山采茶，在家揉茶、制茶，天天就和茶葉打交道，從此，自己就和這片茶連在了一起。

他的父親告訴他，因為交通不便，為了好運輸，昔歸人才把茶做成團形，而且，團形的茶好存放、不占窩。當時看到大人做團茶，感覺特別好玩，好奇心驅(qū)使下，王支良開始學著做團茶。起初做團茶，都是父親帶著做，2008年開始，王支良獨立做，從開始學做團茶至今，堅持了30多年?，F(xiàn)在，他的客戶訂單里，每年團茶占比一半以上，客戶都喜歡團茶。

“團茶”是昔歸茶傳承千年的傳統(tǒng)緊壓茶，它既寓團圓、圓滿、吉祥之意，又便于儲存、攜帶，利于生茶后發(fā)酵。昔歸團茶制作技藝被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄，它的制作工藝相關文獻有記載:“臨滄市臨翔區(qū)邦東忙麓團茶是采用忙麓山產(chǎn)的大葉茶為原料制作而成的。工藝為:采茶殺青、揉捻、曬干、蒸茶、定型、晾干、包裝等工序。春季清明節(jié)之前，茶農(nóng)在上午采摘一芽二葉的鮮茶葉，用竹籃裝好運回到家，盡快用鐵鍋殺青，揉捻，最后在太陽下曬干制成曬青毛茶。曬青毛茶用木甑進行蒸軟，再用生白布包住進行緊壓，收縮生白布加壓定型成團茶，除去生白布晾干團茶。晾于后的團茶用本地所生產(chǎn)竹紙包裝即可?！?/p>

王支良分別為我們展示了200g、500g、1000g大小的昔歸團茶制作工藝，從過稱、蒸茶、定型，整個過程真的可以用一絲不茍來形容。王支良始終對最后一步的復稱環(huán)節(jié)嚴格要求，因為只有通過復稱，才知道團茶是否完全晾干。

“很多人對團茶制作這一傳統(tǒng)手工藝充滿好奇，做團茶看似簡單，但要真正做好，不容易。每一道工序都是考驗,每一個細節(jié)都很關鍵。和人一樣，只有你用心對他好，才能得到相應的回報?！蓖踔Я荚诙嗄甑膱F茶制作中，摸索總結(jié)出一個密碼，就是要有敬畏心、清靜心、恒久心“三心”，即，用敬畏心保持一份熱愛，用清靜心專注一件事情，用恒久心堅持一個理念?？赡埽@也是王支良理解中的“工匠精神”。

其實，做好團茶的“三心”密碼，也被王支良貫穿在他創(chuàng)業(yè)的整個過程?！?006年普洱茶價起來后，茶農(nóng)開始找客戶，客戶開始找山頭。我對昔歸茶充滿信心，那時，就騎著一輛摩托車到臨滄城區(qū)找客戶，‘臨茶印象’是第一家和我預訂茶葉的客戶，當時只是幾十斤，后來慢慢的訂單量上來了，從幾十斤到幾百公斤，接到訂單，我就立馬回村里和其他茶農(nóng)收購，再用拖拉機把茶拉到臨滄城區(qū)出售。記得當時只是90元/公斤，每公斤也就20元不到的利潤。起步階段，相當不容易。一直堅持下來，到2010年開始，就有深圳、廣州的客戶來找我下訂單，春茶的茶價也升到300元/公斤?！闭f起創(chuàng)業(yè)初期，王支良深有感觸。用心和堅持，讓他越做越順。后來，各種機緣下，他到廣州、上海、北京、深圳、武漢等大城市學習，見了世面，也認知了很多愛茶的朋友和客戶。2018年，王支良成立了臨滄古寨忙麓茶葉有限責任公司，這是一家集種植、采摘、制作、加工、銷售、茶文化傳承于一體的專業(yè)茶業(yè)公司，注冊了“忙麓王子”品牌。目前，公司整體發(fā)展步入一個良性軌道，公司按訂單進行生產(chǎn)，最好的年份達訂單量達到6噸左右。

我問他為什么會想到用“忙麓王子”來注冊品牌？王支良說，當時自己就想，王家人做昔歸核心產(chǎn)區(qū)的忙麓茶，所以就叫“忙麓王子”。

談到對未來的規(guī)劃時，王支良就是想把“忙麓王子”品牌做好，公司走專賣店、經(jīng)銷商發(fā)展之路。銷售交給團隊，自己就專心用這片茶作載體傳承好團茶制作工藝。在王支良看來，人的一生，用心做好一件事足矣，這也是他做事的理念。

王支良喜歡收集老物件，我們在他的小院里就看到了具有年代感的石磨、木甑等老物件。“現(xiàn)在也沒有辦法讓來昔歸的客人看到這些承載文化符號的老物件?！蓖踔Я加幸粋€愿望，就是希望能有一塊地，用來建一個小型團茶博館，除了展示他這么多年收集的那些“寶貝”外，還可以做一個手工體驗區(qū)，讓來昔歸的游客體驗手工制作團茶。

“現(xiàn)在我看團茶，也像看一個老物件。”團茶，在王支良這里，不僅是一個具有歷史價值和文化內(nèi)涵的特殊存在，也是他心中的那個故鄉(xiāng)。

“故鄉(xiāng)是一種遼闊的東西，故鄉(xiāng)是世界的精華，某個民族創(chuàng)造了某種生活方式，精華總是流傳到其他民族中，創(chuàng)造者容易不識廬山真面目，局外人卻意識到它的價值，為我所用?！边@是于堅先生在《眾神之河》中所陳述的故鄉(xiāng)。這里的“某種生活方式”，在我看來，也是人們在時間長河里，傾盡熱愛和執(zhí)著，去探尋后所凝結(jié)出的生活本源。

來源 滄江文藝

責編 康莞悅

審核 李元