彩云之南，有一個美麗的地方——德宏，這里不僅風(fēng)景如畫，更藏著無數(shù)令人垂涎欲滴的美食。

德宏州阿昌族過手米線，因吃時需先取一團(tuán)米線置于手心，將拌料放在米線上，之后用手將加了拌料的米線送入口中食用，故而得名過手米線。

過手米線的制作過程復(fù)雜，食材采購講究，每天一大早就要到集市上采購新鮮的豬精肉、豬腦、粉腸、豌豆粉等。作為過手米線的拌料，肉需切成1-2公分厚，然后在炭火上烤，這種吃起來才香?？竞玫娜庑瓒缢?，這樣做出來的拌料才入味。

食用過手米線，還需搭配固定配菜，豬骨煮干蘿卜片是必不可少的，油炸苦腸、舂菜也是過手米線的好配菜。如果你渴望開啟一場美食之旅，那么德宏，絕對值得你親自來探尋。

文旅頭條融媒體記者 李亞 張馨予 文

圖 桂金再

設(shè)計(jì) 張楠

編輯 劉榕杉

校對 鄧斌

審核 李亞

終審 古文麗