歲末天寒時食糯暖身心中國民間自古就有大寒“食糯”的習(xí)俗糯米性溫、味甘有補虛補血、健脾暖胃作用古人認(rèn)為在寒冷的冬天食用糯米可以驅(qū)寒保暖糯米制品對云南人來說是再熟悉不過的美食了粑粑、糯米飯、糯米腸……看看臨滄這些“糯嘰嘰”哪款是你的心頭愛？

紫米菠蘿飯

菠蘿飯是傣族人民的一道傳統(tǒng)美食。將菠蘿的果香與米飯的軟糯完美結(jié)合制作時，先將菠蘿上部切下作蓋挖出果肉切丁后與蒸好的糯米拌勻再放回菠蘿殼中蓋上蓋蒸制而成菠蘿飯清香、油亮、軟糯可口營養(yǎng)價值和藥用價值都比較高。

七彩糯米飯

雙江勐庫華僑人民十分喜愛的美食分紅、黃、藍、綠、紫、白、棕七色均取用不同種花草和樹葉汁的天然色素染成色彩繽紛，鮮艷誘人天然色素對人體有益無害各有清香，別有風(fēng)味七彩糯米飯色、香、味俱佳還有滋補、健身等作用。

三尖角粑粑

在臨翔區(qū)平村彝族傣族鄉(xiāng)，有一道傳統(tǒng)小吃——三角粑粑當(dāng)?shù)赜址Q為“三尖角粑粑”這是一種用米面包裹多種餡料制作而成的蒸制美食制作技藝被列入臨翔區(qū)第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目三角粑粑皮薄餡多鮮美香甜、糯而不膩吃一口甜到心里。

糯米血腸

在殺年豬的時節(jié)，云縣的大街小巷都彌漫著一股濃郁的美食香氣那便是來自當(dāng)?shù)靥厣朗撑疵籽c的誘惑糯米的軟糯與豬血的鮮美完美融合口感豐富而有層次豬血的鮮嫩爽滑與糯米的軟糯香甜相互交織形成了一種獨特的口感體驗每一口都充滿了濃郁的肉香和米香讓人欲罷不能。

歲之將暮，新春來臨人間至此冬色盡品嘗一份甜糯期待來年好事發(fā)生。

來源  恒春臨滄

責(zé)編  吳珂

校對  湯雁玲

審核  李元