冬日降溫
小楚貼心地為大家送上楚雄“暖”游攻略
一口火鍋，一池溫泉
冷？不存在的！
火鍋盛宴：舌尖上的冬日狂歡
楚雄的冬天，是從一頓羊湯鍋開始的。
在楚雄人的冬季菜單里，全羊湯鍋絕對是當(dāng)之無愧的“暖身王者”，一鍋羊肉湯就是一聲集結(jié)號，親朋好友圍坐在一起，吃肉、喝酒、聊天，熱鬧、美味、溫暖都齊全，誰也抗拒不了！
全羊湯鍋，做法重在一個“全”字，這種吃法的好處在于無膻味、湯白、味濃、肉香，營養(yǎng)豐富。本地的黑山羊肉經(jīng)過長時(shí)間的熬煮，越煮越香，湯色乳白，香味濃郁，肉酥而不爛，不膻不腥，濃香可口。
吃上一碗，羊皮的香、羊肉的鮮、羊肚的脆、羊血的嫩、羊蹄的韌……各種口感交織在一起，強(qiáng)烈攪動著味蕾，讓人意猶未盡、久難忘懷。
喝羊肉湯的時(shí)候，舀一勺細(xì)韭菜放到湯里一起吃，羊肉的精華與香料都融匯在湯中，一口下去，鮮香無比。
吃羊湯鍋，必得來一碗彝家特制的蘸水調(diào)料。將糊辣椒面、蔥花、香菜、蒜泥、姜末、小米辣、花椒粉、油腐乳、鹽等調(diào)料放在碗中，食用時(shí)澆上少許滾燙的羊肉湯即可，那真是香辣過癮。
冷天吃一頓熱乎乎的羊湯鍋，不僅僅是味蕾的盛宴，更是心靈的慰藉。圍著火鍋，大口吃肉，再喝一碗羊肉湯，寒意全無，只剩下滿足感。
如果說全羊湯鍋是秋冬的“熱辣擔(dān)當(dāng)”，那野生菌火鍋便是“鮮醇代表”，雞樅、松茸、牛肝菌、青頭菌、干巴菌……這些帶著山林清香的野生菌，匯聚在一口銅鍋中，讓人欲罷不能。
先拿本地散養(yǎng)的土雞燉出濃香的湯底，等湯在鍋里“咕嘟”冒泡，就把洗得干凈的菌子一股腦放進(jìn)去，實(shí)實(shí)在在的原生態(tài)美味。
菌子煮熟后飽含湯汁、鮮甜可口，配上店家研制的菌碟，既不會奪走野生菌的香味，又能彌補(bǔ)食客喜香好辣的飲食習(xí)慣。再喝上一碗飽含菌子鮮香的湯汁，暖流從舌尖蔓延到全身。
冬季美食怎么能少了牟定銅炊鍋菜，鍋體中端留足放進(jìn)木炭、明火燃料的空間，邊沿一圈煮菜品，有時(shí)鮮蔬菜、豆腐丸子、粉絲、豆腐皮、鮮肉、火腿等，葷素搭配極為合理。
牟定銅炊鍋菜有其獨(dú)特的放菜程序，先放洋芋、茨菇、豆腐等素食綠菜，再用肉品覆蓋其上，最終加入事先備好的特制底湯，經(jīng)銅鍋中心往外傳熱慢煮而成，口感非常獨(dú)特。
屋外寒風(fēng)四起，屋內(nèi)炊鍋湯底沸騰，炭火通紅。冒著熱氣的鍋里燉煮著美味，三五好友坐在一起，圍著咕嘟咕嘟冒著熱氣的炊鍋，用筷子夾起一片煮好的菜肴，帶著熱氣和香味放進(jìn)嘴里，真是一種無與倫比的享受。
降溫天，就該到楚雄，赴一場熱辣鮮醇的美食之約。用一碗全羊湯鍋的熱辣，一鍋野生菌火鍋的鮮醇，開啟一段溫暖愜意的時(shí)光。
溫泉養(yǎng)生：冬日里的暖心體驗(yàn)
吃飽喝足，該去泡個溫泉了。楚雄地?zé)豳Y源豐富，多個溫泉勝地等你來體驗(yàn)。
祿豐世界恐龍谷棲龍灣溫泉以溫泉療養(yǎng)、溫泉保養(yǎng)、溫泉休養(yǎng)為核心，溫泉水源自地下2850米，出水溫度52℃，水中富含多種對人體有益的礦物質(zhì)，是不可多得的天然硫磺泉。
來到這里，泡一泡棲龍灣溫泉，于原生山水間體驗(yàn)透體舒暢的戲水樂趣，再入住恐龍谷溫泉酒店，享受溫泉康養(yǎng)、健康美食、康體SPA等服務(wù)，簡直太棒了！
羅次溫泉位于祿豐市碧城鎮(zhèn)溫泉村，已有300多年的開發(fā)歷史。溫泉村依山傍水，景色宜人，被譽(yù)為“溫泉簌玉”，“跳珠浮水面，漱玉散池邊，塵襟臨浴罷，神爽欲為仙”的千古佳話流傳至今。
羅次溫泉最大的特點(diǎn)是泉水清澈、泉底氣泡不斷，猶如一串串珍珠在滾動，溫泉水溫高達(dá)46℃至48℃，富含鈣、鎂、鎘、硫等多種礦物質(zhì)，對人體有較好的醫(yī)療保健功能。
目前，碧城鎮(zhèn)溫泉村有近百家溫泉經(jīng)營戶，周邊飯店、民宿、商店等服務(wù)設(shè)施配套齊全，人均消費(fèi)不高，是理想的冬季溫泉康養(yǎng)休閑旅游目的地。
元謀人世界公園有風(fēng)格獨(dú)特的溫泉泡池50余個，半山溫泉、溶洞溫泉、露天溫泉等系列溫泉功效齊全，每個區(qū)域的溫泉養(yǎng)生功能各不相同，總有一款適合你。
元謀遠(yuǎn)達(dá)國際溫泉度假酒店位于元謀龍川江西岸縣城區(qū)，溫泉水是源于地下1437米深處的天然礦物質(zhì)熱泉水，這里集天然溫泉、度假住宿、SPA、中西美食、商務(wù)會議、養(yǎng)生康樂于一體，是冬季康養(yǎng)旅居的好選擇。
現(xiàn)在就約上你想一起分享溫暖的人，向著楚雄出發(fā)，讓美食、溫泉與友情，一同驅(qū)散冬日的寒冷吧！
文旅頭條融媒體記者 李銀娟 文
楚雄州文化和旅游局、各縣市文化和旅游局 圖
責(zé)編 童文文
校對 張楠
審核 李元
終審 楊奧