昆明羊湯鍋在云南地區(qū)享有很高的知名度和影響力，是民間喜愛的傳統(tǒng)美食之一，它融合了不同地區(qū)的烹飪風(fēng)格和口味，展示了云南多元文化的特色，被評(píng)為了云南省的十大經(jīng)典名菜之一，并榮獲中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選的“中國菜”之云南十大經(jīng)典名菜的稱號(hào)。此外，它還被云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選為昆明市的“十大名菜”。

昆明羊湯鍋，又稱全羊湯鍋，主要食材是羊肉，烹飪方法是燉煮，是屬于昆明人的“羊肉火鍋”。羊湯鍋融合了各地特色，可以使用不同品種的羊肉，如東川帶皮羊肉、祿勸雪山羊等。一道正宗的昆明羊湯鍋湯汁十分鮮美，羊肉也燉得軟爛醇厚，肉味鮮美，脫骨不離骨。同時(shí)，羊湯鍋中還加入多種配菜和調(diào)料，如山藥、枸杞、生姜等，增加口感和營養(yǎng)價(jià)值。

羊湯鍋是一道非常適合冬季食用的美食佳肴，隨著氣溫逐漸下降，一鍋溫暖的羊湯鍋成了昆明人的心頭好，在呵氣成霜的日子里，呼朋喚友熱騰騰地喝上一碗羊肉湯，暖得是胃更是心。如今，昆明羊湯鍋吸引著眾多游客品嘗，有力地?cái)U(kuò)大了昆明美食的影響范圍。

文旅頭條融媒體記者 吳珂 楊?yuàn)W 整理

圖 吳珂

設(shè)計(jì) 張楠

責(zé)編 劉榕杉

校對(duì) 童文文

審核 李文女