年末，精心飼養(yǎng)一年的豬膘肥體壯，由于天氣寒冷，腌制的豬肉也不易變質(zhì)，正是張羅“年豬飯”的好時(shí)機(jī)。在保山施甸，年豬飯講究禮尚往來(lái)，相互請(qǐng)吃。定下吃年豬飯的日子后，就開始邀約親友、備辦食材。

忙碌過(guò)后，就是一席熱氣騰騰、色香味俱全的年豬飯。施甸年豬飯以水腌菜拌生肉、五花肉蘸豬血為主菜，葷素兼?zhèn)?，油而不膩，爽口舒心，原汁原味，老少皆宜，堪稱滇西原生態(tài)佳肴。

在施甸，年豬飯是對(duì)遠(yuǎn)方游子的牽掛，是親朋好友團(tuán)聚的盛事，是對(duì)自己辛苦一年的犒勞，也是對(duì)豐收的慶祝以及對(duì)來(lái)年美好生活的祈福?？此埔煌牒?jiǎn)單的年豬飯，殊不知碗里早已盛滿了濃濃的鄉(xiāng)愁。

文旅頭條融媒體記者 李亞 文

圖 施甸縣文化和旅游局、hey保山

設(shè)計(jì) 張楠 施婉瑜

編輯 童文文

審核 李元

終審 古文麗